Tag: Cocina peruana

Como hacer pan de anís

Como hacer pan de anís

El pan de anís es una receta típica del Perú, con un sabor suave ideal para acompañar con infusiones calientes en la merienda,  desayuno, o como snack antes de comer. Con sabor a anís, tienen un tiempo de preparación estimado de 3 horas aproximadamente. Sin más preámbulos, aquí te dejamos con su receta: Ingredientes: • […]

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Como preparar un «Suspiro de Limeña»

Como preparar un «Suspiro de Limeña»

Si quieres sorprender a todos tus invitados con un postre original y delicioso, una buena opciones hacer un «Suspiro de Limeña». Se trata de un tradicional postre peruano que se sirve en vaso, y que cuenta con una abundante capa inferior de dulce de leche, al que se le suman un dulce de merengue espeso […]

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La tradición del panetón peruano en Navidad

La tradición del panetón peruano en Navidad

A pocos días de la llegada de la Navidad, es buen momento para conocer un poco más sobre la gastronomía peruana y aquellos platos y sabores que ya son tradición en esta época festiva. Pues un rico postre que es común ver en las mesas peruanas es el Panettone. ¿De qué se trata? Pues es […]

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Gastronomía alpandina en el restaurante Zig Zag

Gastronomía alpandina en el restaurante Zig Zag

En la ciudad de Arequipa encontrarás una buena cantidad de restaurantes que te ofrecerán deleitarte con sabrosos platos regionales. Si bien la oferta gastronómica es amplia y variada, muchas veces ante tanta diversidad de opciones no sabemos cual elegir. Pues un muy buena opción para probar los platos Alpandinos es el de visitar el restaurante […]

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Receta navideña: humitas al vapor

Receta navideña: humitas al vapor

Si te gusta la comida peruana y quieres agasajar a todos tus seres queridos con un plato típico navideño, aquí haremos una breve reseña de una de las comidas tradicionales más populares de la región. Hablamos de las humitas, una comida pre-hispana que también es popular en otros países sudamericanos como Chile, Ecuador, Bolivia y […]

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Ají amarillo, el ingrediente clave

Ají amarillo, el ingrediente clave

En tu viaje a Perú seguramente querrás probar una buena cantidad de platos regionales; es que la cocina peruana es reconocida internacionalmente por su abundancia y su exquisita combinación de sabores y gustos. Uno de los ingredientes que encontrarás muy a menudo en los platos peruanos es el ají amarillo (también llamado «ají peruano»), muy […]

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Los apetecidos Choritos a la chalaca

Los apetecidos Choritos a la chalaca

Los famosos choritos a la chalaca, o simplemente choros a la chalaca, son un plato peruano muy popular tanto entre los peruanos como entre los visitantes y que es muy típico para comer después de estar en la playa. Este plato se elabora a base de granos de maíz dulce, tomate y cebolla finamente picados, […]

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Anticuchos, tipica receta peruana

Anticuchos, tipica receta peruana

Los anticuchos son una opción tradicionalmente peruana si quieres sorprender a tu familia con un platillo novedoso y económico. Lleva carne y especias que se asan en la parrilla, y resulta sumamente sabroso para los amantes de la cocina andina. Los orígenes de esta receta se remontan tan atrás en el tiempo que los encontramos […]

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Arroz Chaufa, mestizaje entre China y Peru

Arroz Chaufa, mestizaje entre China y Peru

El arroz chaufa, también conocido simplemente como chaufa, es una receta que es muy típica de la gastronomía de Perú en general y de la chifa en particular. La chifa es la palabra utilizada en el Perú para referirse a la comida traída de China, en especial de la zona de Cantón y que ha […]

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Picante a la Tacneña, plato de Tacna

Picante a la Tacneña, plato de Tacna

El popular plato Picante a la Tacneña es típico de la Cocina Peruana, en particular del departamento de Tacna en donde nació en las zonas más altas de los Andes en Candarave y Tarata. Este plato en sus inicios se preparaba con carne de alpaca o de llama, que es uno de los animales típicos […]

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