Tag: Cocina peruana

Como preparar salsa criolla peruana

Como preparar salsa criolla peruana

En esta ocasión te enseñaremos a hacer una salsa criolla peruana, sin duda alguna el acompañante más importante en la mayor parte de los platos de la gastronomía peruana. Se caracteriza por ser muy rápido y fácil de preparar, con el jugo de limón que se contrasta con un sabor endulzante que da la cebolla. […]

Sigue leyendo

Donde comer en Huaraz

Donde comer en Huaraz

Dentro del Departamento de Ancash encontraremos la bonita ciudad de Huaraz, que cuenta con múltiples atractivos que seguramente sorprenderán a los turistas. Al convertirse en un verdadero sitio turístico de importancia tiene varios accesos a Lima, la capital del país, de la cual se encuentra a unos 407 km, conectada a través la Carretera Panamericana. Pues […]

Sigue leyendo

Cómo hacer ensalada de choclo y queso

Cómo hacer ensalada de choclo y queso

Aquí vamos con una comida típica en el Perú. Se trata de la ensalada de choclo y queso fresco, que podrás ver en muchas mesas de diferentes países latinoamericanos y que se destaca ya que su preparación es bastante sencilla. Ideal para saborear en verano gracias a la frescura que aportan sus ingredientes como cilantro, […]

Sigue leyendo

Como preparar yuquitas rellenas

Como preparar yuquitas rellenas

En esta ocasión te enseñaremos a prepara un plato que sirve como aperitivo. Se tratan de Yuquitas Rellenas, también conocidas simplemente como «papitas rellenas» para aquellos quienes no están relacionados con la Yuca. Se trata de un tubérculo cultivado en la Costa del Perú desde tiempos remotos, y que en la actualidad sigue cultivándose en […]

Sigue leyendo

Empanadas de jamón y queso con masa hojaldre

Empanadas de jamón y queso con masa hojaldre

Si bien esta receta que presentaremos a continuación no es tradicional de la gastronomia peruana ya que están hechos con masa de hojaldre, son muy populares en las mesas de Perú, y por lo general son servidas en el desayuno. A menudo se presentan en forma de cuadrado, seguramente para poder distinguirlas de las empanadas […]

Sigue leyendo

Como hacer empanadas de pollo peruanas

Como hacer empanadas de pollo peruanas

Aquí vamos con una receta típica de la cocina peruana. Se tratan de unas deliciosas empanadas de pollo, ideales para entradas y al mejor estilo criollo. Aunque lo cierto que se pueden disfrutan tanto como entrada como de aperitivo, desayuno, almuerzo o cena. Son muy ricas recién salidas del horno, bien crujientes, o frías al […]

Sigue leyendo

Chairo, la sopa típica de Perú

Chairo, la sopa típica de Perú

En Perú, se conoce por el nombre de Chairo a una receta sumamente tradicional de la región del altiplano andino. Se elabora con algunos de los ingredientes más típicos de la zona, formando una sopa deliciosa y muy espesa, perfecta para los días más fríos. Sus orígenes tienen hondas raíces en la historia del pueblo […]

Sigue leyendo

Comer en Los Guisos Arequipeños

Comer en Los Guisos Arequipeños

Quien se encuentra visitando Arequipa, seguramente querrá aprovechar para probar algunos de los platos típicos de la región. Pues bien, para todos aquellos visitantes en busca de sabores autóctonos les recomendamos que pasen por el restaurante Los Guisos Arequipeños. Pues básicamente su nombre lo dice todo; aquí podrás probar suculentos platos de guisos, rocoto relleno, […]

Sigue leyendo

Cómo hacer papa a la huancaína

Cómo hacer papa a la huancaína

La Papa a la huancaína es una comida típica peruana, que básicamente consiste en un plato de patatas cortadas en rodajas con una salsa picante de queso que se suele servir fría. Por lo general es utilizada como primer plato o principal. Puede ser acompañada por aceitunas negras, lechuga o huevos duros, dependiendo del gusto […]

Sigue leyendo

Humitas dulces, una delicia peruana

Humitas dulces, una delicia peruana

Las Humitas son un platillo tradicional que se prepara en las regiones andinas de varios países de Sudamérica. Argentina, Bolivia, Chile y Ecuador son algunos de ellos, y desde luego, también Perú. Estas famosas humitas son básicamente una pasta de maíz cocido envuelta, tostada y servida en las hojas mismas de la mazorca. Se caracterizan […]

Sigue leyendo