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El turismo gastronomico en Perú

La gastronomía peruana ha logrado destacarse a nivel internacional por su combinación de sabores e ingredientes exóticos, y es considerada como una la más diversas en todo el mundo. De hecho Perú es el país con el número más alto de platos típicos, con un total de 491, cada una de ellas con variaciones y agregados.

Para todo aquel turista que pisa tierras peruanas y que forma parte fundamental de su viaje probar algún plato típico, como puede ser el Ceviche, el Lomo Saltado, la causa rellena, chairo, el picante de langostino, el tacu tacu, entre otros.

La cocina peruana que en la actualidad conocemos es el resultado de una fusión inicial de la tradición gastronómica del antiguo Perú con algunos elementos traídos de la cocina española. Pero también fue importante la influencia de las inmigraciones que se sucedieron más adelante, incluyendo chinos y japoneses.

Pues bien, hoy en día vemos que el turismo en Perú crece a pasos agigantados y parece ser que desde el gobierno planean impulsar al máximo el turismo gastronómico. De hecho recientemente en entrevistas concedidas a los medios de prensa ha salido a dar declaraciones Eduardo Ferreyros, titular de Mincetur (Ministerio de Comercio Exterior y Turismo de Perú). El directivo dijo que buscan aumentar la popularidad y reconocimiento que la cocina peruana ya tiene en el resto del mundo.

Así, se impulsarán las formas de viaje express o temáticas, para que los extranjeros planeen viajes a Perú para 3 o 4 días con el objetivo de visitar restaurantes de diversas regiones para probar la gastronomía. Esto es muy importante no sólo para el sector turístico, sino también para poder impulsar el comercio exterior en el país y así poder internacionalizar de una manera más global.

Ferreyros asegura que mientras más extranjeros se enamoren de los platos peruanos, y conozcan todas sus bondades, permitirá que más restaurantes peruanos puedan abrir locales en otras partes del mundo. De esta manera, se incrementará notablemente las exportaciones de productos agropecuarios.

Eventos gastronómicos

A lo largo del año se llevan a cabo diversos eventos gastronómicos en los departamentos peruanos, cada una enfocándose a la especialidad de la región. Uno de los eventos más importantes es la Feria Hoteles & Cubiertos, que este año celebra su edición número 8 y se lleva a cabo del Martes 09 al Jueves 11 de Noviembre, y en el que participan las empresas más importantes de los rubros hoteles y restaurantes.

Foto Vía: Incognito