| | Especialidad en platos alpandinos en Arequipa Si bien en todo el Perú se come con mucho picante, cuando llegamos a la región de Arequipa nos encontramos con un aumento del uso de condimentos y especias que dan fuerza a cada plato. Con especialidades como mariscos, chupes, camarones y platos de la gastronomía internacional, la especialidad mayor se da con las comidas “alpandinas”...
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| | La chicha, bebida ancestral peruana Es posible que en primera instancia genere un poco de impresión, especialmente por el modo de elaboración, pero es sólo cuestión de acostumbrarse, la chicha es una bebida alcohólica muy sabrosa y particular, que todavía conserva las antiguas técnicas y los ingredientes que utilizaban los pueblos originarios latinoamericanos. En Perú...
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| | La gastronomía de Cusco Cuzco es una bella e importante ciudad ubicada al suroeste de Perú, es la capital del departamento De Cuzco. En la Constitución Nacional peruana se la nombra como capital histórica por haber sido capital del antiguo imperio Inca y en el año 1983 fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO ya que conserva numerosos edificios, p...
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| | La gastronomía de Pucallpa La ciudad de Pucallpa es una ciudad ubicada en la parte centro- oriental de Perú, es la capital del departamento de Ucayali y de la provincia de Coronel Portillo. Se encuentra ubicada en el llano amazónico, en la orilla izquierda del río Ucayali, uno de los principales ríos y parte del curso central del río Amazonas. Su gastronomía ...
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| | El fino chocolate peruano Sin duda alguna, Perú ha logrado destacarse a nivel mundial gracias a su exquisita gastronomía, que inclusive a lo largo de los años se ha fusionado con otras cocinas del mundo en busca de nuevos sabores y texturas. Pues bien, lo que muchos no saben es que Perú también es uno de los productos más grandes de cacao orgánico a nivel m...
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| | Línea Étnica, piqueos peruanos para todo el mundo Todos aquellos que han visitado alguna vez Perú seguramente han tenido la oportunidad de saborear un exquisito piqueo regional, también conocido como "snacks" peruanos para el resto del mundo. Pues bien, el éxito de este plato es tal que hay muchas casas de comidas con esta especialización, e inclusive se ha convertido en una de las opci...
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| | El turismo gastronomico en Perú La gastronomía peruana ha logrado destacarse a nivel internacional por su combinación de sabores e ingredientes exóticos, y es considerada como una la más diversas en todo el mundo. De hecho Perú es el país con el número más alto de platos típicos, con un total de 491, cada una de ellas con variaciones y agregados. Para todo aque...
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| | ¿Qué es el Tacu Tacu? Tacu Tacu es el nombre de un plato típico de la gastronomía peruana criolla, y que seguramente te encantará probar en tu viaje a este país. Se trata de una comida de lo más nutritiva, con muchos ingredientes, especial para los trabajadores que necesitan reponer energías para enfrentar una jornada laboral. Muchos afirman que el Tacu ...
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| | Anticuchos, popular comida peruana El anticucho es el nombre de una popular comida en las mesas de América del Sur, en especial en Perú. Y es que justamente, si bien su popularidad se ha esparcido por todo el continente, el anticucho es una comida de origen peruano, y que por lo general entra en la categoría de "aperitivo". Los anticuchos peruanos más tradicionales sue...
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| | Dónde comer en Piura Al norte del Perú se encuentra ubicada la ciudad de Piura, que se alza como capital de la región homónima. Ubicada a unos 970 km de la ciudad de Lima, es una de las regiones más importantes del país, gracias a su número de población y por su nivel educacional; las Universidades de Piura y César Vallejo cuentan con gran reputación. ...
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| | Como hacer lomo saltado Uno de los platos más típicos de la cocina peruana es el "Lomo Saltado", que se ha servido en las mesas desde finales del siglo XIX, cuando se lo conocía bajo el nombre de "Lomito de Vaca". Se trata de un excelente ejemplo de lo que puede salir como resultado de la fusión de la cocina peruana y china, donde nos encontraremos con una ...
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| | Cómo hacer arroz chaufa El arroz chaufa es un clásico en la gastronomía peruana, y además es una muy buena forma de poder darle uso el arroz que muchas veces sobra en nuestras comida. Y es que además podrás añadir las sobras de salchichas, pollo, cerdo asado, vegetales, atún... en fin, podrás acompañarlo con lo que se te ocurra. Se prepara en cuestión ...
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| | Cómo preparar maná Uno de los dulces tradicionales propios de la gastronomía peruana más populares y saludables es el maná, que se caracteriza por tener una preparación muy simple y un sabor dulzón delicioso. Para todos aquellos que no lo conocen, el maná es una especie de caramelo bastante parecido al mazapán (muy usado como dulce de Navidad), y que fu...
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| | Como preparar salsa criolla peruana En esta ocasión te enseñaremos a hacer una salsa criolla peruana, sin duda alguna el acompañante más importante en la mayor parte de los platos de la gastronomía peruana. Se caracteriza por ser muy rápido y fácil de preparar, con el jugo de limón que se contrasta con un sabor endulzante que da la cebolla. Seguramente en tu viaje a...
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| | Cómo hacer ensalada de choclo y queso Aquí vamos con una comida típica en el Perú. Se trata de la ensalada de choclo y queso fresco, que podrás ver en muchas mesas de diferentes países latinoamericanos y que se destaca ya que su preparación es bastante sencilla. Ideal para saborear en verano gracias a la frescura que aportan sus ingredientes como cilantro, queso, aceite ve...
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